《兵庫県姫路市・(株)本田商店》

【アルコ-ル度数】15゜
【日本酒度】+12
【酸度】 1.6
【アミノ酸度】1.5
【原料米及び精米歩合】
　兵庫県産特A地区山田錦
　80%精米　
【酵母】熊本酵母

分かり易く正真正銘の辛口酒を表現しました

このお酒のコンセプトは
兵庫県特A地区産山田錦の個性を
最大限に引き出すために
あえて精米せず(80％精米)蔵元が挑戦
したことのない“超辛口”の純米酒に仕上げた点。

青バナナやメロン、ライチを思わせる穏やかで
爽やかな香りが漂います。
含んだ瞬間「辛口だ」と感じる潔い味わい。
低精米とは思えないほど雑味が少なく
旨味の厚みはしっかりと感じられます。

一回火入で余分なものが一切削ぎ落とされた
ようなスーパードライな味わい。
アルコールのアタックは強すぎずスルッと入り
ストンと落ちスパッとキレます。

スルスル、さらりと飲めるのに
後半には力強い旨味がじわりと広がるのが
兵庫県特A 地区産山田錦ならではでしょう。

薬味をたっぷりのせた木綿豆腐の冷奴は
バッチリ合いますし、旨味のある料理・塩味系
脂のある料理にも強いこと間違いなしです。



各商品名の最後に出てくる、『7BY』とか『6BY』という言葉は、酒造年度のことです。
酒造年度とは、７月１日から始まり翌年の6月30日までを言います。ですから『7BY』とは
令和7年の7月から、令和8年の6月までの間に醸造されたお酒のこと。
ラベルに印字されている日付や蔵出し日とは異なります。